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百货店的未来和商业新趋势

来源:www.quiprevenir.com 作者://  时间:2018/6/6 10:23:33
 
百货的焦虑症“症结”在哪?
新零售是一种在零售业的焦虑症上得出的一个综合症。无论是便利店、无人超市、各种快闪店、生鲜超市、新业态等,还有各类的集合文创店,这就是线上企业和线下企业计提焦虑的结果,一方面实体零售业增长乏力,部分甚至出现下滑,另一方面移动互联的红利已经见顶,流量红利消失,第一点就实体零售业增长乏力,这是一个双方的焦虑,
关于百货的整改,从道理上讲,无非就是根据消费者的改变而改变自己。
往前推5-8年,会发现在一个城市,即使其他著名的百货店都涌入,但还是会有一个当地的传统的百货店活得好好的,这是因为它占据了这个城市最好的商业位置,那时候,大部分城市都只有一个商业中心,这些老的百货店仅仅靠这个就可以很滋润地活了几十年。那么现在为什么它不能活的呢?是它这个位置不重要了,城市有更好的位置,新城区开发,新的商业中心大量的新的购物中心出来了。
以前消费者来商场是购物,后来消费者在商场里是吃饭,现在叫吃饱了喝足玩得来购物,把百货赖以生存的购物放到第四位,这也是百货店困难的原因。
百货店在最旺盛的时候,当时在追求一个数据,就是VIP卡的消费占比。国际上有一个通行的法则,VIP的消费占比达到80%的时候,这个店就变成了会员店。现在是在线下抢流量时代,线上流量时代已经过去,现在的消费者没有忠诚度,只有粘性和习惯,培养消费者的习惯将成为新商业的一个非常核心的作用。
而对于百货追求的忠诚度,百货店过去一直在打折上下功夫,其实这是忠诚度中最低级别的,叫做价格忠诚。忠诚度总体上可以分为:价格忠诚,便利忠诚,品牌忠诚和狂热的粉丝忠诚,其中的便利忠诚,就能理解目前社区商业的火爆了
这“病”怎么治?
现在的实体商业做电商,百货公司购物中心化,电商做实体商业等等其实都不算新零售。
提倡顾客思维,这是新零售的核心,未来一定还会在顾客端发生改变,顾客也一直在改变,我们必须思考:有哪些顾客是不要的,哪些顾客需要维护的?哪些顾客是必须去争取的,这才是重点,这个从另外一个角度说也就是未来的零售业的定位必须越来越精准。其次是经营重点,目前以招商和商品为中心,未来会转向营运和服务。这个问题在百货里面现在还不是最严重的。目前很火的购物中心,很多的运营水平其实不如百货店,有些没有零售基因的购物中心,开业后就认为万事大吉,不抓运营管理,结果,半年后甚至是三个月后就开始出现空铺现象,所以说开业并不是结束,是刚刚开始,开业才是如临深渊的开始。现在有50%以上的购物中心处于一种“裸奔”的状态,“裸奔”也就是说这些缺乏零售基因的购物中心连基本的人流检测系统,数据采集系统、停车管理系统、会员系统等等都没有投入建设,未来如何精细化深度化营运管理?
在新零售看来,品牌建设也会从大众转向小众,定位更加精准,未来的一个城市,绝大部分的大中城市,大型商业有那么几个就够了,其他的,则全部由社区商业来补充,所以非常看好社区商业的未来。
定位精准,尤其3-5万平方米的百货店定位要越做越精准,从打折优惠转向场景营销,情感和游戏,现在的消费者能吸引他的就是情感和游戏。
国内消费潜力巨大,推动零售业,现在消费升级非常快,速度非常快,无法想象未来的消费额会放大到多大,也根本无法想象高科技设计不断地被应用到零售业,未来零售更加智慧更加聪明,同时,社交功能将成为零售业的一个核心要素,购物中心与百货相比,就是赢在空间加社交功能上。
未来集合店的发展甚至会替代百货和超市两大主力店,传统百货和超市两大主力店未来会被肢解成若干个集合店存在。在2018年可能实体零售业重塑价值会得到更大的重视。
目前,百货的现状是经营困难,内在压力很大。首先是管理团队自身的压力;第二,营业业绩下降的压力很大;第三,成本在逐渐上升,第四,促销活动在难以拉升业绩的同时,还造成毛利率大幅下降;第五,大量的人员往商业地产和购物中心流动,造成专业人员的外流;第六,同质化竞争非常激烈。
百货的困难不是电商造成的,大量的商业项目和购物中心的兴起,即使没有电商,也会死掉一大片,第二高效率的奥莱在不断冲击百货的货品,百货的经营效率一直以来特别低,大部分百货店,库存周转一次需要一年多,而多业态的购物中心冲击着百货的环境和经营,购物中心增加了空间感+体验感+创新感,成为时间贩卖者;对于百货而言,长期以来一直放弃经营,仅仅只做管理工作让百货日渐衰落,大部分百货店的经营管理基本上是简单的类物业管理,比如卫生、纪律等;对于商场现场的销售毫无控制权;不管经销存;经营效率极低,从资金和货物周转天数中就能看出。所以有没有电商都很难,再加上电商,就是雪上加霜。
在未来的商业发展趋势中,商业将趋向“大同”,百货和超市概念都将淡化,未来商业管理的重点就是每家商铺和店铺,管理好各自的顾客;第二所有商业体购物类将是若干个“店”组成,包括生鲜、食品、服饰、化妆品、数码家电等等,其中,杂品集合店将成为未来购物中心中一支重要力量。 ◇

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